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餐飲服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理要點(diǎn)：人員的管理。這是一個(gè)棘手的問題，團(tuán)隊(duì)成員都是獨(dú)立的個(gè)體，所以管理不易，而且在個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格與管理概念有些差異的情況下，整個(gè)團(tuán)隊(duì)形成自有他的團(tuán)體特色，員工食堂承包價(jià)格，因此，如何展現(xiàn)管理才能，是另一個(gè)重要課題，但是不論工作方式如何，現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理干部都應(yīng)隨時(shí)注意到全店?duì)I運(yùn)作業(yè)及人力調(diào)配情形，應(yīng)該掌握hereandnow的精神，清楚現(xiàn)在有任何問題發(fā)生該做什么。隨時(shí)提高警覺去應(yīng)變。也應(yīng)因此在管理上選擇一個(gè)好位置是必須的，而全場(chǎng)動(dòng)靜及事情的派配上，都應(yīng)該讓所有工作者都知道，蕪湖員工食堂承包，你隨時(shí)都在，隨時(shí)都掌控應(yīng)變各事情，并督導(dǎo)人員賣力不懈的工作。

專業(yè)食堂承包食材配送管理方式：我公司提供食材（肉類、蔬菜類、糧油、副食品等）配送業(yè)務(wù)，一、根據(jù)客戶的下單，員工食堂承包公司，將所需食材配送到需要地點(diǎn)。二、明白消費(fèi)：送貨單都注明食材品種、數(shù)量、價(jià)格。三、定期結(jié)算：資金定期結(jié)算，不占用客戶資金。四、質(zhì)量保證：如食材質(zhì)量有問題，我司負(fù)責(zé)退換貨，并承擔(dān)后果。我公司通過集中采購的議價(jià)能力，直接與正規(guī)廠家（經(jīng)銷商）合作去渠道化，保障食材價(jià)格優(yōu)惠，質(zhì)量有保障。

食堂承包管理方案：二、服務(wù)項(xiàng)目1、食堂全面管理服務(wù)：提供全承包、合作管理等形式的服務(wù)。2、中小工廠送餐服務(wù)：對(duì)沒有食堂設(shè)施的工廠按要求配送餐飲。3、食堂人力資源服務(wù)：輸送并代為培訓(xùn)食堂管理和技術(shù)人員。

三、服務(wù)承諾：1、堅(jiān)持維護(hù)貴方的利益、竭力改善貴方員工的膳食水平而努力。2、堅(jiān)持以衛(wèi)生、服務(wù)、誠(chéng)信的服務(wù)為宗旨。3、工人開飯時(shí)間由貴方制定，我方保證每餐按時(shí)開餐。

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