餐飲公司食堂承包:自由點餐模式:以美食廣場的形式,按照每碟菜分別定價,每餐提供多款供選擇,品種有小炒、鹵菜、涼伴菜、精美小食等,食堂承包公司,價格為多個級別的標(biāo)準(zhǔn)供餐,鏡湖區(qū)食堂承包,員工可按照自己的喜好自由選擇,憑IC卡消費,工廠食堂承包,按照每個單碟菜價總計算;月底結(jié)算時,按照每個員工每餐消費的金額價總造表與貴公司對帳,并按此與貴司結(jié)算。. 就餐控制及結(jié)算:A. 客戶提供就餐場所,提供就餐人數(shù),約定快餐標(biāo)準(zhǔn)。B. 我公司配送到客戶所在地點。
餐飲公司食堂承包:食品加工衛(wèi)生保證及作業(yè)流程。1、肉類、魚類必須清洗干凈,切配好、使用前必須放入冰柜中冷藏、防止變味。2、蔬菜認真挑選,去盡黃葉、根莖、夾雜物,清洗兩次過后必須再浸泡半小時,方可下鍋。3、瓜果菜必須去皮挑盡芽眼冼凈,食堂承包電話,洗干凈的菜用盆或膠籃裝好,蓋上紗布放在架上,不得放在地板上。4、加工食品前,工作人員必須用消毒水洗手方能操作,生、熟食砧板、刀具必須分開使用和保管。煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內(nèi)外衛(wèi)生、不得有殘余飯粒和5、飯?zhí)贸邪瞎坏眠^夜,肉類必須冷藏,冰柜冷藏食物必須生、熟分開.
食堂承包服務(wù)介紹:一、食堂承包方式:1、公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具、住宿、水、電、(水電、燃料可面議),其它費用由我方承擔(dān)。2、我方派專業(yè)廚房工作人員到貴公司直接服務(wù),接受貴公司監(jiān)督。3、我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標(biāo)準(zhǔn)供貴公司選擇。二、服務(wù)項目:1、食堂全面管理服務(wù):提供全承包、合作管理等形式的服務(wù)。2、中小工廠送餐服務(wù):對沒有食堂設(shè)施的工廠按要求配送餐飲。三、服務(wù)承諾:1、堅持維護貴方的利益、竭力改善貴方員工的膳食水平而努力。2、堅持衛(wèi)生、服務(wù)、誠信的服為宗旨。3、我方保證每餐按時開餐。