員工食堂承包公司:食堂人員衛(wèi)生管理:a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。b、食堂工作人員上班時間,食堂外包公司,必須穿統(tǒng)一服裝,保持著裝整潔、干凈、不留長發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。c、凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,員工食堂外包,用清水沖干凈方可操作。d、供餐人員必須穿工衣戴口罩,接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理e、嚴禁在廚房內、倉庫內抽煙。
單位食堂承包優(yōu)勢:食堂承包公司無需支付工作人員的工 承擔廚房工作人員的工 資、獎金、勞保福利,減輕 勞務開支 資、獎金及勞保福利, 公司經濟負擔及提升行政效 加重公司經濟負擔。
統(tǒng)一配送,蕪湖食堂外包,保證物美價廉, 超市配送,價格較高, 每天采購,保證新鮮度,解 原料采購 新鮮度不夠,囿于公司 決如開具等其他公司規(guī) 制度,食材選取單一。 定所帶來的制約因素。
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學校食堂外包選擇:一是外包餐飲企業(yè)管理。學校食堂由當?shù)卮笮筒惋嬈髽I(yè)或周邊知名餐飲連鎖企業(yè)進行管理,采用先進的管理模式和理念,操作人員經過專門的技術培訓,擁有上崗資質和一定的專業(yè)技能,食品安全意識較強,食堂外包方案,這是管理人員相對推薦的一種經營方式。缺點是此類承辦方式相對費用較高,部分學生由于經濟原因在校園周邊小餐飲進行就餐,食品安全隱患較多,也增加了學校管理難度。