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　自辦食堂與食堂承包的區(qū)別：在人事問題方面，公司員工來自全國各地，飲食習(xí)慣不同，流動頻繁，口味眾多，眾口難調(diào)。食堂承包說：而專業(yè)承包公司廚務(wù)人員經(jīng)歷過專業(yè)的工作技能培訓(xùn)，擅長多個口味菜系的美味，餐飲公司管理，讓各個口味的員工都非常滿意。.

在浪費問題，自辦伙食的廠商因自辦無法投入專業(yè)管理，成本浪費就容易造成比如說:食材，餐飲公司承包服務(wù)，飯菜，燃料，人員等的過度浪費，而專業(yè)伙食承包從采購，菜單設(shè)計，廚務(wù)管理，品保系統(tǒng)，人員訓(xùn)練等均專業(yè)化嚴格管理，可大限度地避免屢屢浪費，供膳品質(zhì)得到穩(wěn)定的維護

學(xué)校食堂承包，經(jīng)營方案二、和諧性管理模式：校方參與食堂管理，指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作: 監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價格； 檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作 抽查、評價服務(wù)品種的質(zhì)量；協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。

經(jīng)營者實行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況，以提供明細監(jiān)督依據(jù)；.與學(xué)生會及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”(定時定點定期)協(xié)商，餐飲公司食堂承包，共同辦好食堂。

食堂承包好處2.：食品價格更加容易掌握：對比學(xué)校自己制定飯菜價格，學(xué)校經(jīng)營，簡單的辦法就是市場采購，但這個采購價格是經(jīng)過了之前的區(qū)域、大小批發(fā)商后，才到市場，蕪湖餐飲公司，所以市場采購的價格在剛剛開始就已經(jīng)不是適合的價格，已經(jīng)被賺了好幾筆的費用。如果交給外包公司，外包則會更加省心，經(jīng)驗豐富的外包公司會和很多食材供應(yīng)商有著直接的利益聯(lián)系，低于市場價很多的價格直接送到學(xué)校，外包后不但降低了運輸成本還能更好的節(jié)約經(jīng)營成本，一舉兩得。

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