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食堂承包經營要求？

食堂承包經營的主要指標及要求:

1 參加競投者分別對三個標項提出指標報價。

2 參加競投者在規(guī)定的時間內進行實地考察，測算競標價格，并根據《招標要求》的各項規(guī)定內容寫出《競標方案》。

3 參加競投者按所選的標項的面積和范圍，每月上交學校財產保值金，數額由參投者出價，指標時統(tǒng)一按每年繳交 萬元報價。

4 初次進入的校外承包者中標后，在簽約時必須向學校交納履約保證金和財產押金，一至第三標每標為50萬元，具備經營信譽的現有承包者中標者交納的履約保證金和財產押金給適當的優(yōu)惠。

5 履約保證金在合約期滿，解除承包經營關系后不計息退還承包者，承包者如違規(guī)，甲方有權扣除保證金抵償學校所受到的經濟損失。

6 承包經營者應盡量聘用原有臨時員工，以確保短期內學校生活秩序的穩(wěn)定。

食堂承包管理制度規(guī)則

食堂承包管理制度規(guī)則？一、整理到位：判斷必需與非必需的物品，將非必需物品清理掉，將必需物品的數量降低到低程度。

目的：把“空間”騰出來，鏡湖區(qū)員工食堂承包，提高尋找物品的效率并防止誤用。

1.對所在的工作場所進行多次檢查。2.制定需要和不需要的判別基準。

3.清除不需要物品。4.調查需要物品的使用頻率、決定日常用量。5.根據物品的使用頻率進行分層管理。

二、責任到位。有用的物品按按規(guī)定定位、定量、明確標示地擺放整齊。目的：整齊、有標示， 30秒內找到需要的東西。

做法：1、對拜訪物品的場所和物架進行統(tǒng)籌（劃線定位）。

2、將物品在規(guī)劃好的地方擺放整齊（規(guī)定放置方法）。

3、標示所有的物品（目視管理重點）。達到責任到位的四個步驟：

1、分析現狀2、物品分類3、儲存方法4、貫徹貯存原則。

近年來，工廠員工食堂承包，越來越多工廠企業(yè)為便于管理，采用食堂承包的方式來管理員工食堂。

工廠食堂對外承包相對于自聘的廚師及相關服務人員，負責食堂承包的餐飲公司的相關經驗更為豐富，員工食堂承包公司，通過專業(yè)人員針對不同企業(yè)的特點，定制不同類型的飲食。

一般來說，傳統(tǒng)的工廠企業(yè)飯?zhí)猛ǔＳ刹少徹撠熧徺I食材用料，然后由采購確定配送運輸團隊，再交給企業(yè)聘請的廚師進行加工烹飪。傳統(tǒng)的做法容易造成采購中飽私囊，員工食堂承包服務，配送運輸因工作不到位造成食材用料的損耗和腐壞，加重工廠企業(yè)成本之余，還讓員工吃到不新鮮的食物。專業(yè)的食堂承包公司有著專業(yè)的團隊和管理制度，能夠更好的管理食堂，避免以上這些問題。

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