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食堂承包配送方式介紹

食堂承包配送方式：集體用餐配送單位，主要的針對的是團膳及相關(guān)盒飯配送的業(yè)務(wù)。而中央廚房是連鎖餐飲企業(yè)為達到標(biāo)準化，規(guī)范化，保證產(chǎn)品品質(zhì)口感的統(tǒng)一性，員工食堂承包方案，降低成本而對部分產(chǎn)品進行整合生產(chǎn)的一個部門而已，相關(guān)聯(lián)的還有研發(fā)、品控、倉儲、物流等等，規(guī)范的企業(yè)的就會把中央廚房成為生產(chǎn)部！

食堂承包集體用餐需對送餐單位做哪些調(diào)查？團體訂餐選擇一般的集體送餐單位一般也要調(diào)查該單位是否有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照，弋江區(qū)員工食堂承包，食品衛(wèi)生相關(guān)證件，食品質(zhì)量價格如何，員工食堂承包公司，此外還要看是否有過集體餐配送的相關(guān)案例。在企業(yè)集體用餐的中，沒有沒有集體用餐配送許可證的是不允許參與投1標(biāo)的。

食堂承包管理要點

現(xiàn)階段，隨著食堂承包領(lǐng)域競爭日益激烈，具備良好的食堂管理模式和采購管理系統(tǒng)，是餐飲企業(yè)單位立足的根本，但是一提到食堂管理，是非常令企業(yè)單位后勤人員包括食堂承包負責(zé)人比較煩惱的事情，食堂管理并不是大家想的那么簡單，不管是對于食堂外包給餐飲公司也好，還是企業(yè)單位食堂自己經(jīng)營也好，做好食堂管理都很重要。

食堂承包管理要點1、注重信息交流。信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中，如上下級能及時交流意見，左右關(guān)系能協(xié)調(diào)配合，就有利于擴大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠帶動起大家的工作積極性和團隊相互協(xié)作。

  2、食堂承包管理考察工作能力。工作能力包括領(lǐng)導(dǎo)的工作能力和下級的工作能力。如果領(lǐng)導(dǎo)工作能力強，則其管理幅度相對就大。若下級工作能力強、經(jīng)驗豐富，則上級處理上下級關(guān)系所需的時間和次數(shù)就會減少，這樣就可擴大管理幅度。反之，如果委派的任務(wù)下級不能勝任，上級指導(dǎo)和監(jiān)督下級活動所費時間無疑要增加，這時管理幅度勢必要縮小。

  3、做好主次之分。食堂承包管理與其他的企業(yè)管理一樣，都要做好主次之分。管理人員必須要求根據(jù)工作經(jīng)驗來進行合理規(guī)劃與判斷，正確對待管理幅度和管理層次的相關(guān)問題。

職工食堂承包運作方式：1、貴司將場所、原有廚房設(shè)施設(shè)備清點后交于我司使用，不足 之小件廚具可由我司負責(zé)添置。在使用過程中，除自然損耗外，員工食堂承包價格，如有認為損壞或丟失，我司造價賠償。

2、我司承擔(dān)廚房場地租金及廚房內(nèi)的水、電、燃料費用；

3、為貴司職工購買飲食責(zé)任險（200-500萬）；

4、我司負責(zé)食堂刷1卡計費系統(tǒng)的提供及維護；負責(zé)廚房工作人員的招聘、管理及薪資；

5、職工食堂承包公司嚴格履行承包合約、遵守各項條款；

6、生鮮食材和其它干貨類集中采購配送及嚴格驗收；

7、負責(zé)菜單的豐富搭配、菜品的烹調(diào)與分配；

8、加強飯?zhí)没锸迟|(zhì)量與服務(wù)管理，不斷推陳出新策劃適合職工需求的菜式，提供職工在食堂的就餐率；

9、準時、保質(zhì)、保量的開餐；隨時接受貴司相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議；

10、負責(zé)食堂及廚房周邊的清潔衛(wèi)生。

員工食堂承包方案-弋江區(qū)員工食堂承包-蕪湖名益餐飲公司由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.miimei.com）是安徽 蕪湖 ,賓館、餐飲的翹楚，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在蕪湖名益食堂承包領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)蕪湖名益食堂承包更加美好的未來。