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近幾年來，把食堂外包出去一直是眾多企業(yè)、公司的選擇，因為食堂承包公司可以幫助他們更好的管理食堂，既可以做出美味的員工餐，又可以為企業(yè)節(jié)約成本。工廠，或?qū)W校，那一般都會有100人以上了，那把食堂外包給專業(yè)食堂管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支，反而會減少總承包。因為食堂承包公司的管理更專業(yè)，廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。

蕪湖名益餐飲在蕪湖食堂承包管理方面是比較好的選擇。，經(jīng)過多年的積累和沉淀，在這個領(lǐng)域已經(jīng)擁有了豐富的經(jīng)驗，堅持顧客就是上帝的原則，打造優(yōu)質(zhì)的餐飲并提供周到而細致的綠色健康的飲食。

更是飲食始終追求的目標，在蔬菜和肉類的選擇上，要經(jīng)過層層把關(guān)，嚴格要求其品質(zhì)和營養(yǎng)價值，做綠色健康的食物。

食堂承包對學(xué)校有什么好處？

1、食堂承包能夠削減學(xué)校本錢，如今商場物價上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了學(xué)校的本錢，膳食公司的呈現(xiàn)減輕了學(xué)校本錢的壓力，廚房內(nèi)部的人工由膳食公司付出，廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由膳食公司承當(dāng)。無形中削減了學(xué)校的開支，節(jié)省了本錢。

2、食堂承包能夠減輕學(xué)校后勤辦理壓力，若是食堂沒有承包，那么食堂內(nèi)部的人員均為學(xué)校自身的人事編制，辦理上有許多的不方便，職工食堂承包，一旦職工與食堂發(fā)作沖突，學(xué)校也無法作出相應(yīng)的合理處理方法。若是承包給膳食公司，那么兩邊歸于協(xié)作關(guān)系，互相有互相監(jiān)督的權(quán)利，如發(fā)現(xiàn)膳食不符合規(guī)范或許職工，學(xué)生投訴等事情，學(xué)校能夠榜首時間告訴飯?zhí)米鞒稣模攀彻疽矔鹬貙W(xué)校的定見，作出相應(yīng)的調(diào)整，在兩邊的盡力下，到達較佳的作用。處理了學(xué)校后勤飯?zhí)秒y辦理的難題。

3、食堂承包能夠有用敷衍突發(fā)事情，如遇到停水、停電、或許食堂職工離任等突發(fā)事情，往往學(xué)校無力處理，會形成職工，學(xué)生不能準時就餐。對學(xué)校影響很大，膳食公司是專業(yè)做效勞的，對于這些突發(fā)事情均有合理的處理方法，無論發(fā)作哪種狀況，都能保證職工的正常就餐。

4、食堂承包能夠有用的保證原材料的質(zhì)量，單位食堂承包，學(xué)校自行收購，因為途徑有限，所以收購上面約束很大，通常是采納在就近商場收購的準則，膳食公司采納的是大批量收購，工地食堂承包，定點配送，并且與大型的飼養(yǎng)和栽培基地樹立協(xié)作關(guān)系，保證食材的新鮮，安全，職工的安康得到保證。

5、學(xué)校資金周轉(zhuǎn)有困難，膳食公司可以提供足以周轉(zhuǎn)的押金保障。

食堂承包能夠有用減輕學(xué)校資金壓力，學(xué)校自營飯?zhí)茫召復(fù)ǔＪ遣杉{現(xiàn)金采辦，并且每天都要開銷，與膳食公司協(xié)作，采納月結(jié)算的方法，能夠有用的減輕學(xué)校資金的壓力，學(xué)校能夠用收購的資金進行周轉(zhuǎn)，合理使用。

員工食堂承包管理辦法：為營造良好的就餐環(huán)境，規(guī)范員工就餐秩序，為員工提供良好的后勤保障服務(wù)，制定本辦法。

食堂承包日常管理：員工餐廳由行政人事部負責(zé)日常管理，設(shè)一名責(zé)任人對食堂日常管理工作進行指導(dǎo)、監(jiān)督，并對每月收支情況進行審核，履行財務(wù)報銷手續(xù)；

1.食堂管理員（廚師可兼任）2.負責(zé)對食堂日常工作的具體管理，蕪湖食堂承包，對餐廳所有物品和員工安全就餐負總責(zé)；

3、負責(zé)對每日菜品質(zhì)量進行跟蹤；4負責(zé)對食堂主、副食和原材料的采購；

5負責(zé)對每天就餐費用的經(jīng)濟核算，加強費用的成本控制，確保開支計劃費用不超預(yù)算；

6負責(zé)對食堂工作人員加班、調(diào)休等日常工作的安排；

7 對就餐環(huán)境衛(wèi)生和餐具清洗消毒等工作進行統(tǒng)籌安排。

廚師廚房管理：1 服從食堂管理員的安排，對食堂管理員負責(zé)；

2負責(zé)對飯菜的具體操作，對菜品的加工質(zhì)量負責(zé)，可根據(jù)時令和季節(jié)變化，對每日伙食及菜品提出計劃或意見；

3 負責(zé)配合食堂管理員制定下周菜譜，提出合理的副食購置計劃；1.3.4負責(zé)每日菜品的驗收、保管。

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